❀【快炒香干】❀ 《快手菜系列二十》

作者： 赵笑

❀【快炒香干】❀ 《快手菜系列二十》 我的“快炒香干”就八个字：好吃！简单！方便！快捷！ 还等什么，快做吧！

用料

• 五香豆干5块
• 香芹一小把（50克）
• 红尖椒2个
• 青尖椒3个
• 生抽15毫升
• 蚝油8克
• 油40毫升

❀【快炒香干】❀ 《快手菜系列二十》的做法步骤

步骤 1

备好食材。

步骤 2

香芹洗净去叶切小块，红尖椒洗净切碎，青尖椒洗净切碎，分别装盘备用。

步骤 3

五香豆干开水汆烫60秒后，捞出晾干水分，切薄片，装入碗中备用。

步骤 4

加蚝油、生抽后拌均匀，腌制15分钟。

步骤 5

锅热后倒油，油热后加入腌制过的香干，快速翻炒均匀，加入青椒碎、红椒碎翻炒均匀。

步骤 6

快速翻炒均匀后，加入香芹段，快速翻炒至均匀，关火，装备装盘。

步骤 7

慢慢享用吧。

❀【快炒香干】❀ 《快手菜系列二十》的小贴士

❀【快炒香干】❀ ❶ 可以用芫荽代替香芹，如果这两种都不爱吃，那就不放！ 爱吃辣椒的就多放！ ❷ 加了蚝油、生抽咸味就够了，不用再放盐。 ❸ 开水汆烫过的豆干韧性好，不容易碎。 提前腌制15分钟的香干更入味，可以减少炒制时间，适合快炒。 ❹ 快炒香干油要多放些。

菜谱创建时间：2021-01-23 18:25:17