适合冬天吃的养生面包——红糖坚果面包

作者： 娜些美食nana

养生面包含有丰富的膳食纤维 不饱和脂肪酸和矿物质 有助提高新陈代谢 尤其是加一些诸如红糖 坚果等滋补食材 更是提升了面包的营养价值和养生功效 图文来自“美晨烘焙”

用料

• a高筋粉 500克
• a细砂糖 100克
• a盐 5克
• a酵母 5克
• a蜂蜜 15克
• a牛奶 50克
• a淡奶油 50克
• a水 100克
• a鸡蛋 100克
• 黄油 50+100克
• 杏仁片 50克
• 葵花籽 50克
• 红糖 50克

适合冬天吃的养生面包——红糖坚果面包的做法步骤

步骤 1

将杏仁片、葵花籽和红糖倒入玻璃碗中，搅拌均匀，制作成坚果馅。

步骤 2

将所有a材料倒入搅拌桶，搅拌至面团表面光滑有弹性。

步骤 3

加入黄油50克。搅拌至面团能拉出光滑的薄膜即可。

步骤 4

.取出面团，放在室温（26℃），醒发至两倍大

步骤 5

将面团分割成80克每个，滚圆，松弛20分钟。

步骤 6

将面团排气，包入少许黄油

步骤 7

将面团擀开，然后从中间切开

步骤 8

卷成圆柱形

步骤 9

在面团表面粘上一层坚果馅。

步骤 10

将面团粘上坚果馅的一面朝下，放入星形面团放入模具。

步骤 11

将模具放入醒发箱，以温度（30℃）发酵40分钟，发酵至模具的8分满左右。

步骤 12

取出模具，放入烤盘中，盖上一个烤盘，放入烤箱以上火200℃、下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉脱模。

菜谱创建时间：2021-01-23 22:31:47