咸菜香干焖黄骨鱼

作者： 知方草

因为黄骨鱼，刺比较少，一家大小都喜欢。

用料

• 黄骨鱼 4条
• 香干 1包
• 红酒 一勺
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 潮州咸菜 1包
• 菜籽油 适量

咸菜香干焖黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

热锅放油爆香葱段和蒜蓉

步骤 2

放咸菜和香干翻炒，再放老抽、生抽、红酒，然后放适量的水小火煮。

步骤 3

在另外一个炒锅，热锅放油煎一下黄骨鱼。

步骤 4

把煎过的黄骨鱼放咸菜香干锅里一同小火煮五分钟，中途翻动一下，让鱼充分浸泡汤汁。

步骤 5

煮好后撒点葱花即可食用

咸菜香干焖黄骨鱼的小贴士

1.因为咸菜是咸的，所以不用放盐。 2.建议用菜籽油，能去腥味。 3.我和儿子都不喜欢料酒的味道，放红酒即能去腥味，又吃不出酒味。

菜谱创建时间：2021-01-23 23:30:24