食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-完美复刻Domino's薄底披萨！！！超超超低碳水的低碳生酮烧烤味薄底披萨！完美的零碳水披萨底你值得拥有！简单粗暴！懒人快手！

作者： 暴躁老姐李建刚

重要的话我先写下来： ①零碳水披萨底哪家强？此披萨底是以摇梨姐的这个芝士脆片方子（下面链接）为基础改良的 但是这个饼底不脆的！！！不是脆底啊注意！就是薄薄软软的面粉披萨底口感！喜欢吃脆底披萨的话不能用我方子里的配比，必须调整饼底材料的用量、烤制的时间和温度 https://www.xiachufang.com/recipe/105893384/ 因为我复刻的是Domino's家的薄底披萨，它家薄底的特色是薄而软，但不是意大利的那种薄脆底，务必注意这一点～ 我的披萨底方子是八寸的披萨盘，薄厚度和软硬度刚刚好 另外很重要的一点就是，无论做芝士脆片还是这个披萨底，我跟瑶梨姐原方的配比出入都很大，不知道是芝士粉的牌子问题还是鸡蛋大小问题，我要得到一个完美的芝士团的话，是一颗中型鸡蛋和120g的芝士粉才能得到…但是无论如何，原方都是很百变且完美的基础方，只需要芝士粉、鸡蛋和泡打粉就可以做出很多东西～ ②关于材料的选择： 因为我本人在西班牙所以材料都是当地优选出来碳水最低又物美价廉适合复刻这款薄底烧烤味披萨的，如果是在国内，无糖烧烤酱买Walden Farms的烧烤酱或者蜂蜜烧烤酱都可以，零碳水酱料，烧烤系列的味道普遍都不错；帕玛森芝士粉和马苏里拉芝士碎最好都买原制的，这样碳水能压到最低；披萨上放的食材没有要求，只要是低碳生酮友好的都可以；披萨饼底的调味料必须是纯天然无添加无隐形碳水的哈～

用料

• 薄底披萨饼底：
• 原制帕玛森芝士粉（零碳水） 120g
• 中号鸡蛋（目测比国内的大，根据自己的情况放） 一颗
• 意式香草撒料、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉（也可以放自己喜欢的调味料） 适量，依据自己喜好来放
• 泡打粉 5g
• 整个披萨所需食材：
• 任何低碳生酮友好食材 家里有啥用啥，我用了牛肉沫和原制培根
• 原制马苏里拉芝士碎（只有1g的碳水） 多多多多放，多放好吃
• 无糖烧烤酱（国内推荐Walden Farms的） 多多多多放，多放好吃

食肉兽的快乐！（生酮keto）低碳者都吃点啥-完美复刻Domino's薄底披萨！！！超超超低碳水的低碳生酮烧烤味薄底披萨！完美的零碳水披萨底你值得拥有！简单粗暴！懒人快手！的做法步骤

步骤 1

先放一下需要用到的主材料，左到右依次是：原制帕玛森芝士粉、原制马苏里拉芝士碎、原制培根、无糖烧烤酱 在板鸭的酮学可以直接照着买，上面仨都是Mercadona的，零碳水帕玛森粉如果你不去Makro，那Mercadona就是最便宜划算的；无糖烧烤酱在Carrefour或者Alcampo都有卖，超级便宜，一块钱一瓶😂😂😂

步骤 2

120g帕玛森芝士粉➕5g泡打粉➕香草料黑胡椒粉洋葱粉大蒜粉，放入大盆中，混合均匀后打入一颗中号鸡蛋；完全按压拌均匀，带上一次性手套揉成团，最终得到的应是一块：完全无干粉、完全不粘手、能粘合到一起去并且能整形、干湿度刚刚好的芝士团，将这个芝士团放在八寸披萨烤盘的中间位置 因为芝士粉牌子、种类和鸡蛋的大小都肯定不会是一模一样的，所以如果芝士团的状态跟我描述的有出入的话，必须要根据自己的情况来调整的

步骤 3

带上手套一直把芝士团向四周均匀的按压揉开，直到占据整个盘底和盘边，这个量给八寸刚好的；然后用叉子在底部叉出洞洞

步骤 4

烤箱一定提前预热，披萨底整好以后放入烤箱下层，上下温180°，烤5-6分钟，状态是底部凝固稍硬不会散，顶部稍微焦黄即可，具体时间温度要根据自己烤箱调整的，我家烤箱最多就十分钟以内

步骤 5

拿出来就是这个样子的，因为光线暗我加了滤镜所以颜色偏深，实物颜色没有这么焦黄，稍浅一些，按下去是薄薄软软的像一张大软烧饼～

步骤 6

在烤好的饼底上挤上无糖烧烤酱，然后用勺子底均匀的涂抹开在整个饼底

步骤 7

涂抹好以后放上低碳生酮友好食材，我用了牛肉沫和原制培根，反正家里剩什么放什么；然后撒上第一层原制马苏里拉芝士碎，再一次的挤上无糖烧烤酱，要挤均匀一些，这个也是复刻Domino's，它们家就是酱多又浓，芝士又很满 注意一点，如果像我一样要放肉沫的话，要先把肉沫用热水划散煮熟哈～

步骤 8

侧面看很厚实的一层食材，自己做就是爽很多哈哈哈哈哈哈——

步骤 9

最后再一次盖上一层原制马苏里拉芝士碎，放入烤箱中层，上下温210°，再烤个6-7分钟，最多十分钟，芝士全部化掉、饼底边边变的颜色焦深就可以了，时间温度还是以自己烤箱为准哈

步骤 10

放入烤箱就是这样的，补一张图而已

步骤 11

烤好后就是这样的～！满满都是芝士和酱！！！

步骤 12

用披萨刀切开即可！趁热吃芝士拉丝太爽啦！！！

步骤 13

一口咬下去太满足了！！！ 披萨底薄！！！软！！！香！！！跟人间的根本没有差别！！！最主要是零碳水啊！！！ 满满一大口都是融化的芝士和烧烤酱，还有熟了以后流汁的食材！！！总之呼噜呼噜的稀里哗啦吃一顿太太太太太爽了！！！ 我拿给我老公吃的时候他险些以为我买了Domino's来骗他害他出酮哈哈哈哈哈哈——因为长得太像了导致他难以置信～甚至他吃了以后还是不信真的以为自己又一次吃到了人间Domino's😂😂😂

步骤 14

祝大家低碳&生酮快乐！

菜谱创建时间：2021-01-24 02:05:08