选用1斤左右的小母鸡,洗净。姜切片、葱切段。
准备一包盐焗鸡粉。
把盐焗鸡和盐粉均匀的抹在整鸡上。
腌制1小时。
姜片、葱段铺底。
在腌制好的鸡,抹上花生油。
放入电饭锅中。
煮40分钟。
开锅。
准备点冰水。
来个冰水澡。
上盘。
手工撕碎,放入冰箱冰镇十五分钟,很美味。