萌熊挤挤小餐包

作者： 灵玉素心

把小餐包做成了可爱的小熊，真的是可可爱爱哟！这款餐包的方子也适合一般的小餐包和白吐司面团。 我用的烤盘是一个20×20的小烤盘，如果做28×28的可能需要×1.5左右，那样就可以做成5×5的，或者4×4也行就是每个要大一点。

用料

• 高筋面粉 300克
• 蛋 1个约50克
• 牛奶 110克
• 淡奶油 50克
• 黄油 25克
• 干酵母 3克
• 糖 30克
• 表面装饰：
• 黑巧克力 10克
• 白色糖霜 少许

萌熊挤挤小餐包的做法步骤

步骤 1

先把面团揉成一个柔软的面团，封上保鲜膜，室温发酵至2倍大小。

步骤 2

一发完成，取出排气。

步骤 3

分成一个大约30-33克左右的面团，醒十分钟。

步骤 4

醒好的面团揉圆，放入烤盘，在35-40度左右的温度进行二发。剩下的面团备用，切记剩下的面团要大于32克。

步骤 5

二发的时候把剩下的面团搓成1克左右的小面团，搓32个，盖保鲜膜备用。

步骤 6

在二发完成的面团上加上揉好的小耳朵，烤箱预热170度。

步骤 7

表面无需刷蛋液，170度25分钟左右，表面需要上色的，烤好取出脱模放凉。

步骤 8

用蛋清和糖粉调出白色的糖霜，不能太稀，装入裱花袋画出小熊的嘴和耳朵。

步骤 9

嘴和耳朵画好了。

步骤 10

融化黑巧克力，装入裱花袋，画出小熊的眼睛和鼻子嘴。

步骤 11

完成！

步骤 12

愁眉苦脸的小熊，委委屈屈的，哈哈！

萌熊挤挤小餐包的小贴士

我要做的是轻松熊，嗯，有点买家秀的感觉，哈哈！ 图片中间本来是用剩下的面团做了一颗小红心，但是烤出来被挤得看不见了，大家就忽略了吧！

菜谱创建时间：2021-01-25 09:16:56