巧克力海绵蛋糕，是我最喜欢的一款蛋糕啦！

作者： 跟我下厨房

这是我最喜欢的一款巧克力海绵蛋糕。口感又松又软、巧克力香气浓郁，值得正在看此篇的你拥有哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 10克
• 黑巧克力 50克
• 牛奶 50克

巧克力海绵蛋糕，是我最喜欢的一款蛋糕啦！的做法步骤

步骤 1

这是我最喜欢的一款巧克力海绵蛋糕。口感又松又软、巧克力香气浓郁，值得正在看此篇的你拥有哦！

步骤 2

准备两个常温的鸡蛋，35克白砂糖，30克低筋粉，10克可可粉，50克黑巧克力和50克牛奶。

步骤 3

巧克力和牛奶混合，隔热水融化（也可以微波炉加热融化），冷却后备用。

步骤 4

鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖。

步骤 5

用电动打蛋器打发至蛋液滴下不易消失。

步骤 6

低筋粉和可可粉混合。将一半粉类过筛倒入蛋液中，用硅胶铲快速翻拌，使蛋液和粉类混合均匀。

步骤 7

再将另一半过筛粉类倒入，翻拌均匀。倒入冷却后的巧克力牛奶溶液，继续用快速翻拌的手法，使巧克力液和面糊完全混合。

步骤 8

将拌好的面糊倒入6寸模具，震出气泡。送入预热好的烤箱，上下火力170℃，烤25到30分钟。

步骤 9

用牙签扎入蛋糕中心位置，拔出后牙签上没有残留物，就证明蛋糕烤好了。 这款蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉，加入了大量的牛奶，和一般的海绵蛋糕比起来，更松软；和戚风蛋糕比起来，它又更浓郁，口感超棒！

菜谱创建时间：2021-01-26 08:05:28