炼乳

作者： 瑜睿宝贝

不能拒绝美味 但是我们能拒绝添加剂 这是一款只有白糖和牛奶的炼乳 但是你还在守着锅儿熬炼乳吗? 牛奶涨了会扑得满灶台都是， 火大了会糊锅， 熬短了不凝固， 熬久了还会全粘在锅里。 喜欢炼乳的不妨试试这款，小美让你轻松get。

用料

• 牛奶 400克
• 糖 90克

炼乳的做法步骤

步骤 1

小美主锅放入牛奶400克，白糖90克，设定35分钟/110度/速度2

步骤 2

全程不用盖量杯盖

步骤 3

熬制过程中，由于加热，会有少量外溢，但是都可控 如果不放心，请注意⚠️看守，中途可以调整速度到98度后，再调整至110度

步骤 4

熬到自己喜欢的黏稠度（奶黄色），如果时间到，还没有达到预期，可以酌情增加点点时间，装瓶 注意⚠️：果酱瓶提前消毒处理，见小贴士

步骤 5

炼乳状态图，有没有超赞

步骤 6

待冷却，盖上盖子密封，放冰箱冷藏，尽快食用完毕

炼乳的小贴士

果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一，消毒方式有两种： A.烤箱消毒法：将果酱瓶先用清水洗干净，特别注意瓶内边缘和开口螺纹处,把瓶子入进烤箱，用100度烘烤约5分钟消毒即可。 B.沸水消毒法：将果酱瓶放进煮沸的水中，将果酱瓶放进沸水中消毒5分钟取出，将瓶倒立放置晾干，直到水分完全蒸发才可使用。

菜谱创建时间：2021-01-26 14:08:26