香菇马蹄笋肉馅 馄 饨

作者： 食光常寻

家常味 自家擀皮 自家调馅 自家味道

用料

• 馄饨皮部分
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 水 180-200克
• 馄饨馅部分
• 香菇 5朵
• 马蹄笋 1个
• 肉馅 300g
• 葱花姜末 适量
• 花椒粉 十三香鸡粉 适量
• 生抽 料酒 适量
• 熟油（香油） 适量

香菇马蹄笋肉馅 馄 饨的做法步骤

步骤 1

普通面粉加盐鸡蛋 水和成面团

步骤 2

面团要硬一些，至少比水饺面硬，饧30分钟，中间多揉几次

步骤 3

面团擀至薄厚均匀

步骤 4

切皮 我家切皮大概是8*8（看自己喜好）

步骤 5

切皮时稍多来点手粉（淀粉）防粘

步骤 6

调馅 我家是在饧面时调馅

步骤 7

肉馅加十三香，花椒粉，鸡粉，料酒，生抽拌匀，静放20分钟左右后把切碎的马蹄笋丁香菇丁加入，加少量少量的盐（因为有生抽，盐少放）熟油拌匀

步骤 8

包馅

步骤 9

包起来😎😎😎

步骤 10

下锅煮熟，加点绿叶菜

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2021-01-26 18:06:03