香橙司康

作者： 跟我下厨房

甜橙司康松饼，内里松软、外皮酥脆，搭配甜橙片，味道很清新，作为下午茶真的是超赞！

用料

• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 25克
• 泡打粉 5克
• 盐 1克
• 橙子 1个
• 黄油 40克
• 牛奶 70克

香橙司康的做法步骤

步骤 1

甜橙司康松饼，内里松软、外皮酥脆，搭配甜橙片，味道很清新，作为下午茶真的是超赞！

步骤 2

更喜欢这张图片，充满了浓浓的阳光味道！

步骤 3

橙子用盐搓洗干净。

步骤 4

150克低筋粉里加入25克白砂糖、5克无铝泡打粉和1克盐。

步骤 5

再加入一个橙子的橙皮屑。

步骤 6

放入案板上，加入40克黄油。黄油无需软化，直接用冰黄油，司康口感才会更加松软哦。用刮板搅拌，将黄油切成小粒。

步骤 7

加入70克冰牛奶，用刮板拌匀。

步骤 8

戴上一次性手套，用手稍微揉到成团即可。千万不要过分揉面团。两边往中间对折。

步骤 9

擀成厚度1.5厘米左右的厚片，不要擀太薄，太薄就不是司康啦。

步骤 10

将橙子切薄片，用厨房用纸尽可能吸干水分。

步骤 11

用慕斯圈压出圆形饼胚。

步骤 12

饼胚上放甜橙片。

步骤 13

烤箱上160℃、下150℃烤30分钟。

步骤 14

香气扑鼻而来。

步骤 15

放到窗前。

步骤 16

洒满阳光更诱人啦。

步骤 17

成功的司康，会膨胀起来，且边缘有裂纹。内部组织松软香甜。

菜谱创建时间：2021-01-26 21:21:20