杏仁瓦片

作者： 一匹小土豆

烤箱不行不能调温等烤到杏仁发黄面糊就糊了尽力了好在除了太甜还是挺好吃…………😂😂😂 等我有地方放烤箱再更新😎😎😎

用料

• 蛋白 4个（116克）
• 细砂糖 116克
• 低筋面粉 58克
• 黄油（玉米油） 58克
• 薄杏仁片 170克

杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

4个蛋白。

步骤 2

放入等量白砂糖。

步骤 3

拌匀。

步骤 4

筛入低粉。

步骤 5

蛋抽搅拌至低粉无颗粒。

步骤 6

黄油隔水融化。

步骤 7

黄油加入面糊中拌匀。

步骤 8

放入烘焙用薄杏仁片。

步骤 9

用硅胶小铲翻拌轻轻均匀。

步骤 10

保鲜膜覆盖，冰箱冷藏一夜。

步骤 11

面糊从冰箱取出回温20分钟。

步骤 12

烤盘垫油纸，取约12克一坨面糊，叉子蘸水压扁呈尽量薄圆片。

步骤 13

烤箱烤制随时观察。因为薄厚不均，过程中变色烤好的要先取出来。

步骤 14

刚取出来是软的，可以凹一个造型。晾凉就变脆了。

步骤 15

烤箱比较小，好懒，弄成一个大片。

步骤 16

烤好也是棒棒的。

步骤 17

趁热用厨房剪剪成小片。

步骤 18

很好吃。 晾凉之后防止回潮变软要用密封袋保存。

杏仁瓦片的小贴士

糖太多了。不喜欢吃太甜的，建议减半。 黄油可以用玉米油代替。 没有烤箱可以用不粘平底锅。

菜谱创建时间：2021-01-27 15:53:19