【15分钟啤酒带鱼】

作者： 山水川

使用*鲜到鲜得*这款新鲜速冻带鱼，烹入小麦啤酒，用生抽蚝油陈醋白糖调味，只要15分钟就可以品尝到酥软可口、唇齿留香、回味无穷的美味啤酒带鱼。 其实美食的关键很简单，首要就是食材的新鲜，其次是调味和火候的掌握。 这款啤酒带鱼不用油炸，不加淀粉，不用一滴水，超级快手，赶快试试吧～

用料

• 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 白糖 5克
• 八角 2个
• 食盐 1-2克
• 小葱 2根
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 食用油 3勺
• 小麦啤酒 100ml

【15分钟啤酒带鱼】的做法步骤

步骤 1

收到鲜到鲜得舟山带鱼很惊喜，包装漂亮有年味儿～

步骤 2

鲜到鲜得舟山带鱼真空包装，鱼鳞雪白，干净又新鲜～

步骤 3

足足一公斤，份量大，够变着花样吃好几顿～

步骤 4

首先 把带鱼收拾干净，清理好内脏和肚子里的黑膜。在带鱼身上划一字刀 再切段，用厨房纸擦干水分，备用。

步骤 5

热锅里倒入3大勺食用油，放入2粒八角煸香后取出。

步骤 6

待油温比较高的时候，放入带鱼。不用包裹淀粉，直接放入带鱼煎至两面金黄。关键：放入带鱼时不要翻动，用中大火让热油煎熟一面再翻面。这样煎出来的带鱼不会散、不会碎 ，形状完整，颜色金黄漂亮！ 然后，放入生姜蒜瓣小葱，再依次倒入生抽、陈醋、啤酒、盐、白糖、蚝油，不要来回翻动带鱼，直接盖锅盖闷一会儿。再开锅盖，翻面，大火收汁。

步骤 7

这样一道美味的【鲜到鲜得】舟山带鱼就做好了，从收拾带鱼到盛盘只需15分钟，赶快尝尝吧，味道棒极啦！

【15分钟啤酒带鱼】的小贴士

一定要选择新鲜的速冻带鱼，【鲜到鲜得】舟山带鱼新鲜干净，值得推荐！

菜谱创建时间：2021-01-27 19:53:22