西式荷叶饼餐包

作者： 天-茂妈

尝试做个新的餐包，结果原始配方看错了，把黄油一次都用在面里，我也就将错就错，自己做了改良。

用料

• 面粉 4杯
• 盐 11/2茶匙
• 酵母粉 21/4茶匙
• 牛奶 11/4杯
• 黄油 189克
• 糖 2汤匙
• 鸡蛋 1个

西式荷叶饼餐包的做法步骤

步骤 1

把面粉、盐、酵母粉混合，黄油化开，牛奶室温，鸡蛋室温、糖混合一起。用厨师机低速搅拌均匀后变中低速8分钟。

步骤 2

在操作台撒少量面粉，把面团揉光滑放入盆中发酵

步骤 3

发酵一倍大以后分成16等份，揉成小圆球，注意接头要在下面。

步骤 4

醒10分钟后按扁面球用工具把中间压一下，折叠。

步骤 5

折叠好的放烤盘，二次发酵。

步骤 6

大约1小时左右发好就可以准备烤了。预热烤箱180度，刷鸡蛋液。

步骤 7

烤25分钟，中间可以翻转再加涂一次蛋液。

步骤 8

黄油浓郁，很香，咸中带微甜，配什么都好吃的。

步骤 9

我就是简单陪着火腿片和沙拉

步骤 10

吃到一半想到家里肉松，尝了一下不错👍

菜谱创建时间：2021-01-29 09:01:06