🥬羽衣甘蓝萨拉米批萨🍕附绝赞批萨酱配方❤️

作者： 芝gi芝

🥬羽衣甘蓝营养价值很高 但是有不少朋友不爱吃 换个做法 你会喜欢吃这个！做成批萨不仅好吃 营养也丰富 一次还能吃好几块！🤣🤣 🔴 这次使用了焙博士的模具 德国麦饭石材质 完全不粘模 非常好清洗 🔴 底部有小孔 受热更均匀‼️ 避免鼓包 可以烤出外脆内韧的批萨 🔴 手柄专利技术 出炉后手柄可迅速降温 一会儿就不烫手了 不用手套❌ 方便徒手拿起👌

用料

• 批萨面团（11寸）：
• 温水（40度） 150ml
• 盐 3.5g
• 蜂蜜 3.5g
• 干酵母 1.5g
• 高筋面粉 210g
• 现磨黑胡椒 2g
• 特调批萨酱：
• 大番茄 3个
• 洋葱 1个
• 培根 2片
• 蒜泥 1大勺
• 番茄酱 3大勺
• 意大利干香草 1大勺
• 现磨黑胡椒 1大勺
• 砂糖 2大勺
• 柏玛森芝士粉 30g
• 其他：
• 羽衣甘蓝 3把
• 萨拉米肠 20g
• 马苏里拉芝士 150g
• 车打芝士（可以不加） 50g

🥬羽衣甘蓝萨拉米批萨🍕附绝赞批萨酱配方❤️的做法步骤

步骤 1

准备好40度左右的温水 加入盐和蜂蜜搅拌均匀 再撒入干酵母

步骤 2

搅拌盆里加入高筋面粉和现磨黑胡椒 倒入酵母水

步骤 3

搅拌均匀 大致光滑即可

步骤 4

将面团取出放入已抹油的盆里 盖上保鲜膜 室温下28-29度 静置约1小时

步骤 5

待面团发酵至2倍大 送入冰箱冷藏两天

步骤 6

自制批萨酱：番茄把表皮割十字 放入开水里煮1分钟

步骤 7

取出去皮后切丁 洋葱切丁 培根切丁

步骤 8

热油把洋葱炒香 加入培根、蒜泥炒出香味 加番茄丁 炒出汁 加入意大利干香草、番茄酱、现磨黑胡椒、砂糖 最后不停翻炒 炒至水分收干 最后加盐、柏玛森芝士粉出锅

步骤 9

趁热装入密封瓶里（此量可做3-4个11寸pizza 可放入冰箱冷藏保存）

步骤 10

提前两小时将冷藏的面团从冰箱取出回温 工作台撒上面粉 将面团用手推开至11寸左右的圆形（千万不要用擀面杖擀 会把面团的气泡擀没了！！！）

步骤 11

移至焙博士11寸批萨饼底模里

步骤 12

抹上批萨酱 放上撕小块的羽衣甘蓝

步骤 13

撒上大量的马苏里拉芝士（我还加了车打芝士 会更香）

步骤 14

放上萨拉米肠和喜欢的配菜

步骤 15

烤箱预热230度 15分钟出炉 趁热食用

步骤 16

完全不粘模

步骤 17

批萨盘底部有小孔 受热很均匀！

步骤 18

手柄专利技术 出炉后一会就不烫我的手了🤣🤣🤣

步骤 19

饼底要有大气孔才能好吃！

🥬羽衣甘蓝萨拉米批萨🍕附绝赞批萨酱配方❤️的小贴士

批萨面团千万不要用擀面杖擀‼️面团里的大小气泡是批萨饼口感好吃的秘诀！烤好的批萨饼切开能看到大小的气孔才是最好的👌

菜谱创建时间：2021-01-29 14:09:08