南瓜切片蒸熟壓碎待用
300克糯米粉+100克木薯粉用7O度左右的热水搓成面团备用
200克糯米粉+100克木薯粉+蒸好的南瓜片+7O度热水搓成上圖,用湿毛巾盖住待用
各自搓成金色,銀色的小汤圓均勻滾上糯米粉放冰箱保存
新年,元宵节,百合蓮子煲的紅豆沙,另外滾水下锅煮到小汤圓浮起,焖兩分钟捞起放进紅豆沙,有非常好的寓意,百年好合,連生貴子,紅紅火火,甜甜蜜蜜,团团圓圓,包你吃完暖在身,甜在心......
另外有些地方喜歡吃咸汤圓,放一盒清鸡汤,配料鯪鱼肉煎完切条,紅烧肉,冬菇,萝卜丝,白菜,蕃茄,一锅熟,起锅开吃!!
色彩丰富咸汤圆,非常好吃,最主要是这样吃一点也不會觉得膩,吃完還想要.......
1,加木薯粉是为了让汤圓口感更Q彈,比例再稍多点也可以,看个人口味 2,甜味汤圆记得另外煮熟再放紅豆沙,这样出來的效果最好 3,咸汤圓是最方便的,也最环保,把家里過年冰箱剩的肉和菜全部放汤圆一起煮,又是一锅美味