红烩牛肉

作者： 一匹小土豆

用料

• 牛腩 200克
• 西红柿 2个
• 西红柿酱 2小袋
• 大蒜 1头
• 小米辣（可不放） 1个
• 洋葱 半个
• 橄榄油 50毫升
• 黄油 20克
• 意大利综合香料
• 黑胡椒粉 0.5+0.5勺
• 帕玛森奶酪 少许
• 柠檬皮屑 少许
• 红酒 半杯
• 盐 1小勺
• 酸黄瓜汁 没有可不放

红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块洗净，放入黑胡椒粉橄榄油腌制20分钟

步骤 2

蒜末小米辣切碎备用。

步骤 3

洋葱切块备用。

步骤 4

西红柿切块备用。

步骤 5

热锅凉油（橄榄油＋黄油）

步骤 6

放牛腩炒至变色，盛出备用。

步骤 7

剩余底油将蒜末炒香。

步骤 8

放洋葱继续翻炒两三分钟。

步骤 9

放入意大利综合香料翻炒一两分钟。

步骤 10

放入炒好的牛腩块，番茄碎、番茄酱，翻炒4、5分钟。

步骤 11

可以放一点白兰地，没有可以不加。

步骤 12

加适量水。

步骤 13

放入半杯红酒。

步骤 14

大火烧开后，小火炖一小时，快好时放入盐。

步骤 15

盛出后放少许柠檬皮屑、帕马森奶酪屑调味。还可以再加一点黑胡椒粉。 味道好极。搭配山东杂粮大煎饼，人间美味。ᥬ🤪᭄ᥬ🤪᭄ᥬ🤪᭄

步骤 16

白水煮一点鹰嘴豆搭配，一餐就ok了ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄ᥬ😎᭄

红烩牛肉的小贴士

建议不放土豆胡萝卜，口感更爽利。这个和匈牙利烩牛肉做法一样的，可以放点酸黄瓜汁。

菜谱创建时间：2021-01-30 12:29:31