红烧兔

作者： 向向向可爱

远在青岛的四川人的思乡情怀，唯有美食可以治愈

用料

• 兔子 一只剁小块
• 妈妈牌郫县豆瓣酱 一大勺
• 名扬火锅底料 80克
• 姜葱蒜 多点
• 八角，花椒干辣椒
• 小米辣青辣椒，
• 盐一小勺，蚝油一勺，鸡精一点

红烧兔的做法步骤

步骤 1

兔子切小块，洗干净后，第一遍用姜丝料酒腌制5分钟，洗净，第二遍用姜丝，料，蚝油，一小勺盐，腌制。祛腥大法🌝腌制过程尽量把水漏出去。

步骤 2

配料八角，花椒，姜葱蒜，干辣椒，小米辣，青辣椒，洋葱，名扬火锅底料，豆瓣酱备用。

步骤 3

热菜籽油，下一个八角葱姜丝洋葱把油炒香，一步帮助祛腥味，增加香味。放入兔子炒干水分。捞出兔子，备用

步骤 4

锅洗干净，热油，放入八角花椒姜葱蒜干辣椒，小米辣，火锅料，豆瓣酱，洋葱，鲜辣椒。炒一会，炒出香味。放入兔子，继续炒，

步骤 5

加水，

步骤 6

因为兔子腌制放了盐，豆瓣酱也有盐，最后我只放了一点鸡精。最后放入一点青辣椒，翻炒，起锅。

红烧兔的小贴士

祛腥一点要做好不然不好吃，腌制的时候先放盐才入味。

菜谱创建时间：2021-01-30 13:11:40