自制年味香肠

作者： 疯狂欢笑的时候

被肉铺里挂的香肠的味道馋哭了，买的心是没有，回家来到下厨房翻翻琳琅满厨友们的方子决定试一下，有种病强迫自己研究，因为我只相信自己挑的肉肉，呵呵😊

用料

• 猪前腿、后腿肉
• 一、猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分两次加入）、大葱块姜块，灌肠时取出
• （喜欢轻微麻辣味的可把炒香的麻椒、花椒提前泡水不用纠结多少克，一手心即可）放冰箱冷藏备用
• 可在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克，耗油50、鸡汁50、香油50。
• 猪肉 克
• 盐 克
• 白酒 勺

自制年味香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，或者丝

步骤 2

肥肉我切的比较细👌

步骤 3

👌

自制年味香肠的小贴士

全部材料放里边之后撸起袖子加油拌匀 第一次制作我采取最笨的方法用平底锅煎点碎肉尝尝味道！ 过两天晾干之后传最终成品与品尝味道评价 以后想起细节再修改

菜谱创建时间：2021-01-30 13:28:12