下饭菜-鱼香肉丝

作者： 王大药餐饮五星戴大厨

我用的是鸡胸 ①是减肥吃鸡胸好些 ②是主要猪肉太贵 哈哈哈哈

用料

• 瘦肉 克
• 胡萝卜 根
• 木耳 朵
• 青椒 个
• 豆瓣酱 勺
• 姜 片
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 白糖 克
• 淀粉 勺
• 盐 克

下饭菜-鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

肉 切丝 加入料酒 淀粉 蛋清 少许油 抓匀备用

步骤 2

调制一个灵魂酱汁 酱油 老抽 耗油 糖 淀粉 醋 加入少许清水搅拌开

步骤 3

配菜切丝 胡萝卜 木耳 青椒

步骤 4

葱蒜干辣椒备用

步骤 5

热锅烧油 讲肉煸炒发白盛出

步骤 6

另起锅 加入葱蒜干辣椒 炒出香味 再加入豆瓣酱炒出红油

步骤 7

放入准备好的配菜 断生

步骤 8

加入之前炒白的肉丝 倒入准备好的汁

步骤 9

大火翻炒 均匀上色后 收汁即可

菜谱创建时间：2021-01-30 14:25:54