菠菜肉丸汤

作者： 料理厨房

用料

• 肉沫 500克

菠菜肉丸汤的做法步骤

步骤 1

生姜切末，加入清水拌匀备用。

步骤 2

肉沫放入碗中。

步骤 3

加入盐抓匀，再顺时针搅拌至肉出茸拉丝。

步骤 4

加入糖、生抽、老抽、白胡椒粉抓匀，再顺时针搅拌，摔打上劲。

步骤 5

分三次加入生姜水，姜末也一起放进去，先抓匀，再顺时针搅拌，摔打上劲。

步骤 6

肉就调好了。

步骤 7

盘子和手上都涂点油，把丸子搓圆。

步骤 8

多余的丸子放入冰箱冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接下锅煮熟即可。

步骤 9

菠菜洗净。

步骤 10

锅中加清水烧开，放入菠菜焯水去除草酸。

步骤 11

焯好水的菠菜捞出立马泡在冰水中备用。

步骤 12

另起一锅，加清水烧开，放入搓好的肉丸子，煮熟后调味。

步骤 13

最后加入焯好水的菠菜。

步骤 14

菠菜肉丸汤就做好。

菜谱创建时间：2021-01-30 19:13:13