不用出膜‼️超省力，蒜香软欧包

作者： 蝶舞九天

特别喜欢各种粗粮和欧包。 除了制作天然酵母欧包。我还尝试了尼娅芙这几种进口的不用出膜，只需要加水就可以制作面包的面包粉。 今天制作的是蒜香软欧包。

用料

• 尼娅芙魔法白面包粉 230克
• 水 155-165克
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 1勺
• 盐 1克

不用出膜‼️超省力，蒜香软欧包的做法步骤

步骤 1

我用的面包粉是这个。 只要添加水就可以做面包。含有多种杂粮，这一款没有谷物颗粒。

步骤 2

面粉加水，用厨师机2档2分钟，4档6分钟。

步骤 3

放温暖的地方发酵到用手指扎面团，面团不塌陷，小洞不回缩。

步骤 4

平均分成六份分别滚圆，静置15分钟。

步骤 5

取其中一份擀成椭圆形，翻面卷起，整理成橄榄型，封口捏紧朝下。

步骤 6

或者压扁排气，再次滚圆。

步骤 7

放温暖湿润的地方发酵，40分钟左右，面团明显增大。

步骤 8

即将发酵完毕的时候，取二到三瓣大蒜，剁成蒜泥，我是用的切蒜器，加入少许盐和一勺橄榄油搅拌均匀备用。

步骤 9

烤箱预热上下火185度。 用锋利的小刀在面包胚上割口。 用小勺将蒜泥和橄榄油的混合物放在裂口处。 烘烤七8分钟以后裂口会变得更大，取出烤盘，将剩余的馅料放在裂口处。继续烘烤。 一共烘烤25至28分钟。

步骤 10

满满都是蒜香味，非常低脂，好吃不胖。 面粉本身含有多种粗粮谷物，但是没有颗粒感喜欢有颗粒感的，看我其他的几个食谱

菜谱创建时间：2021-01-31 21:40:35