万能超软白吐司

作者： 莽子姐

吐司在我家就没断过，因为用来做早餐太方便了，变三明治可以，方便披萨可以，就这样吃已好，哈哈，反正就是懒人的福音！

用料

• 高筋面粉 275克
• 糖 55克
• 盐 4.5克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 奶粉 12克
• 牛奶 145克
• 蛋白 15克
• 黄油 18克

万能超软白吐司的做法步骤

步骤 1

所有食材，除黄油外，按干湿先后顺序放入厨师机，先1档和面，然后高速揉面

步骤 2

揉至稍出膜状态，加入黄油，如下

步骤 3

继续先低档揉面，揉至黄油与面团混合，转高速揉面，揉出手套膜状态即可。

步骤 4

把面团擀开先三折一次，如下

步骤 5

三折

步骤 6

再擀开

步骤 7

再三折一次如图

步骤 8

盖上保鲜膜醒面10分钟

步骤 9

把醒好的面包分4每份130克左右

步骤 10

把面包擀开，由上至下卷起，如下图

步骤 11

如图

步骤 12

把4份面团都擀好，放入450克的吐司模具，室温或发酵箱发酵至吐司模具的8分满

步骤 13

如图

步骤 14

发酵好后表面喷少许水，盖上吐司盖，预热烤箱，上下🔥180度，烤45分钟。

步骤 15

奶香吐司出炉，明早变三明治，哈哈！

万能超软白吐司的小贴士

此方糖多，最好用耐高糖酵母，当然已可以用普通酵母我试过，就是发酵时间稍长点，一个人做有的步骤没拍照，有不懂的亲可以给我留言哈。烘烤时间试自己烤箱的而定。

菜谱创建时间：2021-02-01 15:40:01