十分钟就能做好的五更肠旺

作者： 三多美食记

好评餐厅的人气菜谱，酸辣好吃。最主要的是做法简单，很快就能上桌。

用料

• 熟大肠 150克
• 鸭血 1块
• 青蒜 1根
• 酸菜 50克
• 白醋 5克
• 白糖 3克
• 郫县豆瓣 30克
• 蒜 2瓣
• 姜 5克
• 干辣椒 5个
• 香油 5克
• 干麻椒 3克
• 高汤 350ml

十分钟就能做好的五更肠旺的做法步骤

步骤 1

酸菜切片，肥肠和嫩鸭血切菱形片，水开后烫一下捞出；

步骤 2

爆香蒜片姜片干辣椒和干麻椒，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；

步骤 3

之后加入高汤，下入烫过水的酸菜大肠和鸭血；

步骤 4

调入白醋和白糖，略微搅拌后下入青蒜断生后淋入水淀粉至略黏稠状态，大约一分钟后然后淋入香油调味即可。

十分钟就能做好的五更肠旺的小贴士

如果喜欢重度麻辣的，也可以适当增加一些火锅底料，但要注意用量，因为酸菜和辣酱都是咸的，要注意菜品的咸度。

菜谱创建时间：2021-02-01 20:33:02