童年的甜蜜芝麻糖

作者： 爱丽丝烘焙

糖：芝麻（比例） 2:1或1:1或1:2之间都可以 糖多容易成功，糖少更容易松散，适合老人跟孩子吃，糖多成品硬度大，1:1是最适中的

用料

• 芝麻 500克
• 白糖 500克

童年的甜蜜芝麻糖的做法步骤

步骤 1

白芝麻小火炒至微黄备用

步骤 2

小火熬汤

步骤 3

白糖熬化至香油色即可

步骤 4

还热乎的炒芝麻迅速倒进去（留一些垫底整形），关火搅拌均匀出锅

步骤 5

找个趁手的容器，也可以直接在案板上操作，把芝麻糖倒进垫底的芝麻上按压平整

步骤 6

趁热整形好，凉了就整不动了

步骤 7

倒扣出来整理下四边赶紧切块（形状随自己喜好）

步骤 8

趁热拧一下成麻花装更好看些

步骤 9

顾着拍照后边的凉了拧不动了

童年的甜蜜芝麻糖的小贴士

善后技巧 用炒芝麻糖的炒锅烧点热水，把用具烫一下就很容易洗干净了 用不粘锅好些，浪费的食材会很少，铁锅会黏在锅里好多铲不下来浪费掉

菜谱创建时间：2021-02-02 15:28:56