波隆那肉酱

作者： yuxi私厨

波隆那肉酱也可以称之为意大利肉酱（因波隆那是意大利的一座城市）它的美味是众所周知，吃上一回就让人着迷，是心心念念的那种。朋友Nads 是意大利人，就是她抛出的此道美食把我给诱惑了。

用料

• 洋葱 1个
• 蒜 3瓣
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 3朵
• 牛肉末 500克
• 番茄丁 400克
• 豌豆 150克
• 青椒 1个
• 红芸豆 1罐
• 糖 1茶匙
• 盐 按个人口味定
• 红辣椒 1个
• 胡椒粉 小半勺
• 孜然粉 1茶匙
• 红甜椒粉 1勺
• 浓缩番茄酱 2勺

波隆那肉酱的做法步骤

步骤 1

锅热下黄油20克溶化加入洋葱碎1个.蒜末3瓣.蘑菇片3朵.红辣椒碎1个炒香，加入胡萝卜1根碎.西红柿丁400克炒至变软。

步骤 2

加入牛肉末500克炒至变色。

步骤 3

加入开水500ml没过食材，依次放入胡椒粉小半勺.孜然粉1茶匙.红甜椒粉1勺.盐适量.糖1茶匙.浓缩番茄酱2勺.豌豆150克稍搅拌匀，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮30分钟（中途要搅拌一下）

步骤 4

开盖加入红芸豆1罐420克.青椒块1个保持小火慢煮十分钟，尝尝咸淡和辣度，按个人口味看定是否加盐或辣椒调味（这次我加了红油1勺和香油几滴，因邻居是喜辣重口味的人）

步骤 5

红扑扑的肉酱做好了，香辣够味诱人, 用它浇在米饭上或是用面包.面饼沾着吃均可，特别是浇在煮好的宽面条上就是地地道道的意大利面啦😍

波隆那肉酱的小贴士

1.没有黄油也可以用橄榄油。 2.手头如有西芹1根或者是火腿肉100克可加入。 3.有意大利番茄罐头最好。

菜谱创建时间：2021-02-02 19:25:32