不开大油锅的葱烤排骨

作者： 凌凌6

好久好久没有烧过红烧排骨了，有点想念。乘着盒马会员日，买了一盒400克的排骨（5片），做个葱烧排骨，有葱香，有肉香，米饭都要多吃一碗。

用料

• 葱 200克
• 大排骨 400克
• 生抽 20克
• 老抽 25克
• 冰糖 30克
• 淀粉 10克
• 开水 50克

不开大油锅的葱烤排骨的做法步骤

步骤 1

大排清洗干净，用厨房纸吸去水分，用刀背敲松。

步骤 2

加入5克生抽，5克老抽，10克淀粉，抓捏均匀，最后加10克左右的油裹匀，放置腌制一小时。

步骤 3

主锅加油15克，加入葱段100克，Varoma,8分钟反转小勺，爆香葱段。

步骤 4

加入腌制后的排骨，生抽15克，老抽20克，冰糖30克，开水或啤酒50克，10分钟Varoma 反转小勺，中途加入另一半的100克葱。

步骤 5

盛出排骨，汁水浇排骨上。

不开大油锅的葱烤排骨的小贴士

如果觉得汁水多，可以把量杯盖取走，收汁。

菜谱创建时间：2021-02-02 19:49:23