实现珍珠自由的珍珠奶茶

作者： 云中漫步的我

在家带娃，没事时总想吃点啥。总觉得外面卖奶茶里的珍珠不够吃。那就自己做奶茶，实现珍珠自由。带孩子一起做，乐趣多多。

用料

• 君聪焦糖珍珠 80克
• 红糖 25克
• 红茶 10克
• 鲜牛奶 300毫升
• 冰糖 20克
• 鲜奶油 30克
• 白砂糖 5克
• 盐（一捏捏就行） 1克

实现珍珠自由的珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

看抖音推荐的君聪焦糖珍珠。就买了一袋，23元一斤，不贵，尝了觉得不错。

步骤 2

珍珠和水的比例至少在1:8。 水开，缓慢倒入珍珠，立马搅散，不然容易粘连。

步骤 3

搅拌到珍珠全部浮起。转小火煮20分钟（建议计时器计时）。期间每隔三四分钟搅拌一次，防止糊锅底。

步骤 4

煮够20分钟后，关火，再焖10分钟。

步骤 5

倒出汤汁，备用。

步骤 6

珍珠过凉水。喜欢更Q弹的，就过冰水。

步骤 7

煮的汤汁水倒至和珍珠齐平，加黑糖搅拌到黑糖融化即可。

步骤 8

建议方块红糖敲碎了放，我这样放进去等了半天才化。

步骤 9

珍珠准备好了。下面做奶茶。

步骤 10

我用的黄冰糖和红茶。

步骤 11

冰糖融化熬到琥珀色，加红茶炒几秒钟。

步骤 12

糖茶

步骤 13

加牛奶

步骤 14

熬奶茶。熬奶茶的时间，打发奶油，做奶盖。

步骤 15

一点点奶油，就用碗打发了。

步骤 16

奶油打到软弯钩状态。

步骤 17

杯子，先加珍珠，多多的珍珠。然后过滤奶茶倒进杯子，再加奶盖。

步骤 18

开吃

步骤 19

小宝宝不能喝茶，给他做了“假奶茶”：酸奶珍珠奶茶🤟

步骤 20

今天立春，新的一年啊，要甜甜蜜蜜，圆圆满满。

实现珍珠自由的珍珠奶茶的小贴士

1.珍珠要多搅拌，不然容易粘连和糊锅。 2.茶叶选红茶，红茶包也行。

菜谱创建时间：2021-02-03 12:43:07