姜汁醋蛋

作者： Ada张叶子

网上买的鸡蛋，破了1个连累了好多鸡蛋，只能做个消耗蛋版的“姜醋蛋”。

用料

• 姜汁 10块
• 致美斋 添丁甜醋 500ml
• 牛脊骨汁 2块
• 红糖 50g

姜汁醋蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清水洗净，冷水煮开，转小火煮5分钟左右，焖5分钟左右。

步骤 2

放冷水下冲，或鸡蛋一直换冷水，直到鸡蛋表面摸起来是冷的。

步骤 3

把致美斋 添丁甜醋倒进锅里，放入姜汁块、牛脊骨汤块和红糖块煮开。

步骤 4

把剥好的水煮蛋放入醋姜汁中，煮开1分钟左右。

步骤 5

放入不锈钢容器里，浸泡一夜。

步骤 6

鸡蛋变成如下夜色，就可开吃了。

姜汁醋蛋的小贴士

1.鸡蛋一定要冷水下锅。 2.焖鸡蛋的步骤不能省，不然剥壳难剥完整。 3.没有姜汁块，可以换成姜片。 4.姜选择：①嫩姜:性凉，可养胃。 ②粉姜:性温，可健脾。 ③老姜:辛辣，可暖胃。 ④姜母:可活血化瘀、抗发炎。 5.牛脊骨汤块，可加可不加。 6.想立刻吃就多煮一会，让味道入的快一点。

菜谱创建时间：2021-02-03 21:05:43