大吉大利之美极豉油鸡

作者： 快乐wenxie

大吉大利之美极豉油鸡：豉油鸡又称酱油鸡，是广东省的一道传统名菜，属于粤菜。这道菜色泽鲜亮，皮Q肉嫩多汁，酱香浓郁，十分美味可口。 还有几天就过年了，无鸡不成宴，小伙伴们，大吉大利之美极豉油鸡，做法简单美味可口颜值非常高，快点跟我一起安利起来吧！

用料

• 三黄鸡 半只
• 美极鲜味汁 半碗
• 米酒 小半碗
• 清水 一碗
• 老抽 一勺
• 手工红糖 一小块
• 葱 一根
• 姜片 八片
• 蒜瓣 五瓣
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 香味 一片
• 花生油 15克
• 香菜 一根

大吉大利之美极豉油鸡的做法步骤

步骤 1

半只三黄鸡清洗干净。

步骤 2

姜切片，蒜瓣去皮，葱绑成团，八角桂皮香叶清洗干净，红糖准备好。

步骤 3

半碗美极鲜味汁，小半碗米酒，一碗清水准备好。

步骤 4

锅内放油，爆香葱姜蒜和八角桂皮香叶。

步骤 5

倒入半碗美极鲜味汁。

步骤 6

倒入小半碗米酒和一碗清水，倒入一勺老抽。

步骤 7

放入红糖块。

步骤 8

煮开。

步骤 9

将汤汁淋在鸡皮上，让鸡皮收紧（目的是防止鸡肉在煮的时候鸡皮开裂）。

步骤 10

盖上锅盖，小火煮15分钟。翻面再煮15分钟。

步骤 11

最后，大火收汁，反复将汤汁淋在鸡肉上。

步骤 12

直至鸡皮颜色红亮。

步骤 13

起锅，放凉。

步骤 14

斩块，摆盘！

步骤 15

色泽红艳鲜亮，皮Q肉滑鲜嫩多汁！香！

大吉大利之美极豉油鸡的小贴士

1.由于用了半碗美极鲜味汁，所以不用额外放盐了，味道已足够！ 2.要做出美味可口的豉油鸡，一款靓的豉油是必备！今天我用美极鲜味汁做的豉油鸡，成品让我很惊艳，色泽红艳鲜亮，酱香味浓郁，味道真的是非常棒！

菜谱创建时间：2021-02-04 00:00:57