韩国健康小菜酱黑豆

作者： 皮卡茜茜小厨

黑豆（学名：Glycinemax(L.)merr），豆科大豆属植物，是大豆的种子。黑豆可以降低人体血液中胆固醇、保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度。生活中我们主要吃的是黄豆的豆制品。今天我们说的不是黄豆，而是黑豆！唯此一种：黑豆中的多酚能为血管减龄！ 据《中国医药报》报道，日本Fujicco公司与神户大学研究生院农业科学研究科的芦田均教授合作展开的黑大豆研究证实：黑豆多酚能够改善血管细胞机能，改善体寒症状以及浮肿的问题。黑大豆多酚确实具有维持血管健康的作用。医院能医疾病，但血管的老化是慢病，我们要从食生活中改善，预防心梗等疾病。

用料

• 黑豆 150g
• 饮用水 150ml
• 麦芽糖浆 2勺20g
• 蜂蜜 1勺10g
• 生抽 5勺85g
• 芝麻油 一小勺3g
• 昆布海带 1小块7-8cm
• 白芝麻 适量

韩国健康小菜酱黑豆的做法步骤

步骤 1

黑豆洗净，放碗里加水没过黑豆，约2-3个小时让黑豆发胀。

步骤 2

锅里加饮用水，放入黑豆，昆布海带，开最小火煮约10-15分钟左右，用勺子翻不要糊了，慢慢让黑豆变熟直到熟。另取一碗除白芝麻以外的剩下材料全部混合调酱。

步骤 3

加入调好的酱，最小火煮直到没有水分，期间要不停翻炒，加入白芝麻出锅完成。

菜谱创建时间：2021-02-04 10:53:38