『年夜饭』凉拌双耳【清脆爽口 解腻神器】凉拌银耳凉拌木耳

作者： FUN局局长

【美食博主惯用开场白】 银耳不要再煮着吃了，这样做，家人都夸你厨艺好！ヾ(@^▽^@)ノ 哈哈哈哈~ 腊月二十三，小年一过就到年~！ 新年餐桌上，最受欢迎的便是爽口的凉拌菜~ 今日放送，【年夜FUN】第二十四道，酸甜辣爽脆的凉拌双耳！

用料

• 原料准备
• 银耳（干） 半朵
• 木耳（干） 5g
• 香菜 5棵
• 小米辣 1个
• 独头蒜（蒜） 1个（2瓣）
• 调料准备
• 白醋（香醋） 3勺
• 白砂糖 2勺
• 盐 1匙
• 香油 1勺
• 蚝油 半勺

『年夜饭』凉拌双耳【清脆爽口 解腻神器】凉拌银耳凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

银耳与木耳冷水泡发，至完全舒展，约1小时！

步骤 2

去掉银耳和木耳的根部，撕成小朵~！

步骤 3

起锅烧水，水开放入银耳和木耳，快速汆烫约2⃣️0⃣️秒！

步骤 4

捞起沥水备用~

步骤 5

香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁~备用！

步骤 6

3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙盐放入碗中，搅拌至糖与盐完全融化~！ ♨️料汁调好后，可以尝下味道，适当增加糖或醋~

步骤 7

大碗中放入双耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段~！

步骤 8

调料淋入大碗中，再加入半勺蚝油提鲜（也可放少量鸡精）抓拌均匀~ ♨️拿捏不准味道的，拌匀后再尝尝味道哦~

步骤 9

盛盘前淋入一勺香油，拌匀开造！

步骤 10

【果果说双耳就是太极，吃了它一切都会否极泰来呀！】 不愧是广告人，真的是能凹啊~😂

步骤 11

还是拌匀吧~啦啦啦

步骤 12

酸甜解腻又开胃～ 绝对餐桌清空第一位！

步骤 13

2021万事顺遂，否极泰来呀！

步骤 14

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菜谱创建时间：2021-02-04 19:26:58