无面粉的山药黑芝麻糕

作者： 芥末的小厨房

用料

• 山药 300g
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻酱 20g
• 黑芝麻糊 30g
• 代糖 10g

无面粉的山药黑芝麻糕的做法步骤

步骤 1

热量表在此

步骤 2

处理山药之前一定要先带个手套省的过敏。然后把山药削皮切块，用搅拌机把山药搅碎，变成这样糊糊质地。

步骤 3

两枚鸡蛋分蛋处理，这里不用整颗鸡蛋是不想让蛋黄把山药泥的颜色变黄。

步骤 4

加入蛋清继续搅拌，能看到山药泥的体积因为加入了蛋清明显更蓬松了，这部分装出来备用。

步骤 5

另外一份依然是差不多的步骤，山药搅碎之后加入刚才剩下的俩蛋黄，再加入黑芝麻酱和黑芝麻粉。主要目的就是提供黑芝麻味。

步骤 6

千万别忘了再来点糖，测试过无糖版，无糖版真的不好吃。

步骤 7

找一个可以耐热的模具，先涂抹一层油方便脱模，然后擓几勺白色山药泥，这样把它均匀抹开。

步骤 8

再叠上一层黑芝麻山药泥，涂抹均匀一点，然后再是一层白色糊糊→一层黑色糊糊，一层一层叠高高。最后用白色山药泥封顶，再撒点黑白芝麻点缀就可以上锅蒸了。

步骤 9

蒸20分钟就熟了，取出来稍微晾一下倒扣就会很轻松的脱模啦。

步骤 10

直接切小块就行了，喏，糯叽叽的山药黑芝麻糕，你不想尝尝么！

步骤 11

无面粉、热量友好又糯叽叽，超好吃~

菜谱创建时间：2021-02-04 20:42:06