一人食·凉拌茄子

作者： 拥有辣椒全世界的甜筒小姐

买回来了一根跟小臂一样长的茄子，开心的盘算是炒了，还是炸了？是鱼香还是红烧？ No，no，no…今天凉拌茄子！

用料

• 茄子 1个
• 黄瓜 半根
• 蒜 3瓣
• 油 适量
• 花椒 几粒
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 蚝油 1点
• 糖 1点点🤏

一人食·凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

上锅蒸茄子，茄子太长了，切去头我分了3节，我为了省事凉水就扔进去了，蒸了20分钟

步骤 2

趁蒸茄子的过程中，准备配菜：蒜末和黄瓜丝。 黄瓜脆脆的和茄子软软的口感搭配在一起很好

步骤 3

茄子出锅后，进行组装 1⃣️黄瓜丝放在碗里最下边 2⃣️蒸好的茄子夹出来放在黄瓜丝上，用筷子轻轻划开，露出肉 3⃣️放上蒜末，喜欢吃辣的撒点辣椒面和一点点白糖

步骤 4

锅里放点油，放几粒花椒，看的到花椒边缘开始有小泡泡，就好了，把油泼在蒜末上，我就一个人没来得急拍照

步骤 5

最后调个味，拌匀就可以吃啦 1勺生抽 1勺醋 1点蚝油

步骤 6

今日低脂晚餐🥣

菜谱创建时间：2021-02-06 07:08:11