【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！

作者： 洋甜烘焙

最近忙着准备年货，各种小饼干、伴手礼安排了不少，但是却忘了最重要的年货——糖果！我小时候就很爱吃糖，但是因为条件有限，所以不能天天吃。现在妹妹也很喜欢吃糖，外面买的糖我总是不放心，趁着过年，给妹妹安排一个凤梨百香果软糖，酸甜Q弹，最重要的是安全无添加，索性放肆一回，让妹妹吃个够。 法式软糖指的是把新鲜水果泥和糖一起熬煮，再用天然果胶凝固成的软糖，在很久以前，也是一种储存水果的方法。这样能很大程度的保留了水果的营养，吃起来又很Q弹，做起来也很简单，技术要点我都总结在文章最后了，强烈推荐大家尝试一下。

用料

• 百香果汁 185g
• 夏威夷果 150g
• 玉米淀粉 65g
• 水 65g
• 凤梨汁 130g
• 黄油 45g
• 细砂糖 105g
• 朗姆酒 15g
• 柠檬汁 12g
• 海盐 2g
• 水饴糖浆 300g

【视频教程】凤梨百香果软糖，自己做的糖它不香吗！的做法步骤

步骤 1

材料准备；

步骤 2

把百香果泥、凤梨果泥、水饴糖浆、细砂糖、朗姆酒、海盐和柠檬汁混合在一起，小火煮开；

步骤 3

提前把淀粉和水混合，搅拌均匀，关火后边搅拌边倒入淀粉水；

步骤 4

搅拌均匀后开小火，加入黄油一直打圈翻炒；

步骤 5

炒到抱团不易散开的时候，加入提前切成两半的夏威夷果，继续搅拌；

步骤 6

搅拌顺滑之后，倒到模具上，压平；

步骤 7

等完全冷却之后，再放进冰箱冷冻25分钟，这样切出来的软糖会更好看。

菜谱创建时间：2021-02-06 14:37:27