【俺原创】花开🌸富贵，红红火火新年发糕（高）高

作者： 有俩儿子

2021年祝大家花开🌸富贵 祝大家牛年发高、财高、节节高 一切皆可艺术 第一次做，下次应该更美 不会发面的友友们，掌握不住水量的友友们 看这个链接，新手也能随意发面与和面 http://www.xiachufang.com/recipe/106042512/

用料

• 🌸🌸🌸白面团 🌸🌸🌸
• 面粉 200克
• 白糖 10克
• 酵母 2克
• 水 适量
• 🤑🤑🤑🤑发糕材料 👑👑👑👑👑
• 面粉 400克
• 糖 100～120克
• 鸡蛋 2个
• 水 250
• 酵母 5克
• 泡打粉 2克
• 红曲 5克
• 葡萄干 随意
• 红枣丝 随意
• 芝麻 随意

【俺原创】花开🌸富贵，红红火火新年发糕（高）高的做法步骤

步骤 1

白面团 材料混合均匀 如果愿意可放20克淡奶油，好吃 用力揉面，摔面，拉面15分钟 就成了柔软光滑的面团如图

步骤 2

发糕材料除了葡萄干全部混合均匀 不要过度搅拌 不要过度搅拌

步骤 3

这一个到两个小时左右你就没事干了 等待白面团和发糕高糊 发酵成两倍大 🍄🍄提供另一种安排，如下 如果没那么多时间等待 也可以头天晚上九点十点做好白面团与发糕面糊 冷藏在冰箱里，第二天早上七八点钟拿出来就发酵到位了

步骤 4

等待它们，它们，他们俩发酵到两倍大 👊发糕里再撒上葡萄干 画十字和米字搅拌 为了排气，让孔孔更细密均匀 🌸🌸白面团则如下👀👀👀

步骤 5

白面团发酵两倍大 分成一个一个的小面团 擀成饺子皮一样的小圆片 看视频，里面有 一个圆再切成八半 看视频，里面有

步骤 6

一定要碗上抹油，整个碗都抹上油 防粘 把圆面片和小面片组合成花瓣🌸的感觉 发挥想象力吧！！！ 看视频，看视频 看视频，里面有

步骤 7

我整出来了几种感觉，看看图片 也许你你你，你，还会比我弄得生动好看呢

步骤 8

近图

步骤 9

把发糕面糊用勺子倒在装饰好的碗里， 七分满就好了 七分满呦 不要多 图上就是蒸出来以后的样子

步骤 10

还有荷花型的哦 如图 把发糕面糊包在圆面片里 包成包子

步骤 11

包子 收口向下 光滑面向上 剪开十字花 结果如此

步骤 12

如果不剪开十字花 就是这样 切开和不切开的都在图片呢 他叫“心里美”，美不美

步骤 13

所有的造型完成后 放在锅里不开火，主要为了别别风干 等二次发酵30～40分钟 再拿出来 锅里放水 水烧开 把做好的花开发糕上锅 中火蒸30分钟 关火，闷3分钟 出锅，就是上面下面这图片的样子了 还不错吧

步骤 14

挺不错哒

菜谱创建时间：2021-02-06 19:28:44