麻辣泡椒鸭

作者： 樂愠

麻麻辣辣的吃的很过瘾，泡椒炒鸭肉是很好的下饭菜，干饭就对了……

用料

• 番鸭 半只
• 泡椒 6个
• 姜 1大块
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 花椒 适量
• 红椒 1个
• 蒜苗 1根
• 青椒 3个
• 香菜 3根
• 调料： 料酒2勺，郫县豆瓣酱1勺，酱油2勺，蚝油1，白糖1，鸡精少许

麻辣泡椒鸭的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭肉洗干净，切块，剁小一点

步骤 2

焯水

步骤 3

锅烧热，下入姜葱蒜爆香

步骤 4

下入鸭肉煸炒，倒2勺料酒，煸炒至微焦

步骤 5

下入泡椒和一勺郫县豆瓣酱炒均匀

步骤 6

下入开水与鸭肉齐平，淋上1勺蚝油2勺酱油，盖上盖小火焖煮半个小时

步骤 7

待汁水烧的差不多了，下入青椒，蒜苗，红椒，翻炒均匀，加入白糖，鸡精

步骤 8

盛盘，点缀一点香菜，完成✅

麻辣泡椒鸭的小贴士

泡椒不用下太多，因为很辣 如果有仔姜的话可以最后和青椒一起下去炒，老姜可以下少一点

菜谱创建时间：2021-02-06 20:55:23