学做周黑鸭卤味

作者： 阿滄666

用料

• 鸭脖
• 鸭舌
• 等等所有想卤的
• 香叶 4片
• 花椒 一撮
• 干辣椒 按喜好
• 白芷 1-2片
• 八角 2个
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 40粒
• 生抽 120克
• 老抽 40克

学做周黑鸭卤味的做法步骤

步骤 1

鸭脖等肉类，焯水后放冰水里冰。

步骤 2

食材放到锅里，放入所有香料，倒入啤酒。

步骤 3

大火烧开后转中小火闷10分钟。 然后打开锅盖，转大火收汁。 如有蔬菜类卤菜，此时放入。

步骤 4

收汁完毕。放凉后味道更好。

菜谱创建时间：2021-02-06 22:30:41