蛋饺

作者： 爱吃面食的喵喵

用料

• 蛋饺皮
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 8克
• 水 6克
• 肉馅
• 前腿肉 400克
• 中粉 20克
• 鸡粉 2克
• 盐 4克
• 白胡椒粉 0.5克
• 鸡蛋液 1只

蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉馅放入鸡粉、白胡椒粉、盐调料，搅拌起劲，再分两次加入鸡蛋液，让肉馅吸收蛋液，吸收好了放入中筋面粉。搅拌均匀

步骤 2

3个鸡蛋打散，放入玉米淀粉水。混合均匀，蛋饺锅放少许油，放入蛋液，小火，略微凝固放入肉馅。还有蛋液对褶包起，让蛋饺贴合完成。

蛋饺的小贴士

蛋饺是半成品，可用于打火锅，也可以上锅蒸熟当一道菜。

菜谱创建时间：2021-02-07 11:56:41