小美版 黑眼豆豆

作者： JulyZZ的小美厨房

用料

• 高粉（山茶花） 250克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋1个 50克左右
• 糖 30克
• 牛奶 150克
• 可可粉 10克
• 耐烤巧克力豆（揉面） 40克
• 耐烤巧克力豆（包馅） 适量
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 盐 2克

小美版 黑眼豆豆的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐和巧克力豆以外的所有材料放入小美主锅设揉面4分钟。

步骤 2

加入黄油和盐，继续设揉面5分钟，最后一分钟量杯孔加入巧克力豆。

步骤 3

揉好时的状态。

步骤 4

拢圆成一个光洁的面团，放一个大的容器加盖或保鲜膜在温暖潮湿处发酵至两倍大。

步骤 5

一发后的状态，手指戳面团，不塌陷不回缩。

步骤 6

均分成12个面团，静置松弛15分钟左右。

步骤 7

取一个面团拍扁排气，包入适量耐高温巧克力豆拢圆。

步骤 8

放入烤箱二发至1.5倍大小。

步骤 9

烤箱预热170度中层，烤20分钟左右。（具体试自家烤箱的脾气调整）

步骤 10

老香老香的～

步骤 11

趁热咬开后，浓郁的巧克力浆。

步骤 12

放凉后密封起来！

菜谱创建时间：2021-02-07 20:10:02