土豆烧排骨

作者： 美姐姐的小资生活21

百吃不厌的土豆 小时候在乡下没有什么特别新鲜的菜吃 都是自家地里的有啥吃啥 新年前都会杀新年猪，一桌子的杀猪菜 但是土豆排骨确是我的最爱

用料

• 土豆 2个
• 排骨 500g
• 料酒 两勺半
• 小米辣 四个
• 豆瓣酱 一勺
• 葱结 一个
• 盐 适量
• 鸡粉 适量

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的肋排，说实话不太喜欢肉特别多的 你们根据自己的口味来吧 斩成大小相等的块儿，温水先清洗干净骨头渣子和血水

步骤 2

锅里上水，倒入肋排段，加入一勺半料酒 煮开，温水冲干净浮沫 沥干水待用

步骤 3

土豆削皮，切成大小均等的块，水里浸泡一下防止变黑

步骤 4

小米辣切小段

步骤 5

葱准备一些清洗干净挽结 大蒜生姜切块 八角两个，香叶几片，桂皮一小点

步骤 6

锅里倒油，小火爆香生姜大蒜 一勺豆瓣酱

步骤 7

小火炒出红油，记住火不要太大

步骤 8

倒入沥干水的排骨。一勺料酒

步骤 9

一勺生抽

步骤 10

少许盐翻炒均匀

步骤 11

适量的开水，如果喜欢软糯一些的建议水多一些

步骤 12

加入事先准备好的葱结和香料大水煮开之后转中小火

步骤 13

三分之一多一点水的时候加入切好的土豆块 这个不是绝对的，根据土豆大小来决定，自己灵活一点

步骤 14

小米辣加入

步骤 15

汤汁差不多的时候转大火收汁儿，加入少许鸡粉，还有葱段 出锅即可

步骤 16

很普通却很好吃的一道家常菜 土豆吸收了排骨的油和香味儿 每次做完这一盘都不够的感觉

步骤 17

❀ 时光不会被辜负，勿忘初心，从今天起， 努力去做一个可爱的人，不羡慕谁， 也不埋怨谁，在自己的道路上， 欣赏自己的风景，遇见自己的幸福。[心] ​​​​

土豆烧排骨的小贴士

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菜谱创建时间：2021-02-08 13:37:03