小时候的零食———猫耳朵

作者： 彭鹏的厨房备忘录

用料

• 白色面团
• 低筋面粉 260克
• 牛奶110克 或者水100克
• 白砂糖 30克
• 食用油 20克
• 盐 3—4克
• 褐色面团
• 低筋面粉 260克
• 牛奶110克 或者水100克
• 红糖 50克
• 食用油 20克
• 粘合
• 少量的蜂蜜水
• 黑芝麻适量 喜欢的话可以加一些

小时候的零食———猫耳朵的做法步骤

步骤 1

除面粉和粘合用的蜂蜜水外，把其他的材料按面团分别调匀。

步骤 2

分别加入面粉，揉成面团。（面团偏干偏硬是正常状态）

步骤 3

分别擀成2—3毫米的圆饼

步骤 4

两张面饼用蜂蜜水薄薄刷一层，用来粘合。

步骤 5

褐色面饼表面再刷一层，然后，一点点紧实的卷成卷

步骤 6

冷冻一个小时左右，拿出来用刀切均匀的薄片。（尽可能薄一些）

步骤 7

大概是这个样子。

步骤 8

用160℃左右的油炸

步骤 9

晾凉后装入容器或包装袋，密封保存。

步骤 10

完成😋😋

小时候的零食———猫耳朵的小贴士

1.切记切片尽量薄且均匀。 2.油温不要太高容易发黑炸糊。

菜谱创建时间：2021-02-08 13:37:58