奶香苹果派

作者： 贪吃猫咪头

用料

• 派皮
• 高筋面粉 50克
• 全麦面粉 150克
• 白糖 40克
• 食盐 2克
• 低脂牛奶 65克
• 黄油 40克
• 黄豆 适量
• 奶黄馅
• 蛋黄 3个
• 白糖 克
• 低脂牛奶 200毫升
• 淡奶油 5毫升
• 吉士粉 3克
• 玉米淀粉 25克
• 表面装饰层
• 苹果 1只
• 白砂糖 30克
• 黄油 5克
• 清水 少许
• 手抓饼 1片

奶香苹果派的做法步骤

步骤 1

高粉加全麦粉混合过筛

步骤 2

将白糖，食盐，和牛奶加入粉中稍微搅拌

步骤 3

放入融合的黄油

步骤 4

揉成面团

步骤 5

派盘中涂上一层薄薄的黄油

步骤 6

将面团擀成比派盘大一点的饼皮，将饼皮放派盘中

步骤 7

压实，将多余的边料裁切掉

步骤 8

用叉子叉些，放冰箱冷藏一小时以上

步骤 9

将派胚取出，放一张烘焙纸，预热烤箱170度

步骤 10

放些豆子在烘焙纸上，入烤箱烤15分钟

步骤 11

烤派胚时来做奶黄馅，做法与蛋挞液一样，将蛋黄与白砂糖混合打散打匀

步骤 12

加入牛奶，淡奶油和吉士粉混合均匀

步骤 13

放微波炉中DING一两分钟待其变稠，取出搅拌均匀

步骤 14

派皮烤好后拿掉烘焙纸，将奶黄馅放派皮中间

步骤 15

抹匀，抹平

步骤 16

将苹果切片

步骤 17

放平底不粘锅中加白糖，黄油和少许清水

步骤 18

煮至白糖变成焦糖色关火

步骤 19

取一片手抓饼切成长条

步骤 20

擀成擀薄点

步骤 21

将煮好的苹果片叠加摆放在饼皮条中间

步骤 22

从下往上卷起来，最后两边都是饼皮叠压收口

步骤 23

从中间切段，就得到两朵苹果花了

步骤 24

将苹果花放馅料中间

步骤 25

周围再摆上苹果片

步骤 26

烤箱预热200度烤30分钟左右即可。我家烤箱温度不是很准，烤箱内温度大概是180度左右。这个看自家烤箱自行斟酌。

步骤 27

切开后层次分明，派皮酥软，馅料奶香味十足，表面苹果酸甜开胃。

菜谱创建时间：2021-02-08 16:22:38