珍珠丸子

作者： Gorhich

现代饮食观念提倡营养健康，尽可能多的保留食材本身的营养成分，蒸这种烹饪手法是这一理念的完美体现。 蒸珍珠丸子，我们日常生活中一道常见的家常菜，用和好的肉馅外面裹上一层糯米，上锅蒸熟，里鲜外糯，洁白小巧，像珍珠落入盘中一样。

用料

• 糯米 少许
• 猪肉 少许

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

300克左右的猪肉

步骤 2

剁成末，

步骤 3

再剁点葱姜末

步骤 4

肉馅中加入姜末，葱末，盐，胡椒粉，一个鸡蛋，

步骤 5

朝一个方向搅拌，至少5、6分钟以上，然后再摔打肉末至上劲，

步骤 6

然后加入少许土豆淀粉，

步骤 7

搅匀。

步骤 8

糯米提前浸泡4-8小时，

步骤 9

沥干水分，倒入盘中备用。

步骤 10

手中抓起一小团肉末，稍微用力在虎口处挤出肉丸，大小要均匀。

步骤 11

挤好的肉丸放入糯米盘中，

步骤 12

滚一圈，裹上一层糯米，

步骤 13

摆入蒸屉。

步骤 14

13步骤-续

步骤 15

切点小葱花，

步骤 16

温水泡点枸杞。

步骤 17

锅上汽后，

步骤 18

放入锅中

步骤 19

蒸15分钟左右，

步骤 20

出锅，

步骤 21

撒葱花，

步骤 22

放枸杞。

步骤 23

完成

步骤 24

-

步骤 25

-

步骤 26

-

步骤 27

-

菜谱创建时间：2021-02-08 19:56:35