八宝福袋｜最美年夜饭

作者： 三多美食记

喜欢虾饺，肠粉类透明质感的美食，总感觉有一种筋筋道道的感觉！ 这次做的这款福袋，不仅外在颜值打眼，馅料也是十足的营养搭配！

用料

• 香菇 3朵
• 虾仁 4只
• 胡萝卜 半根
• 荸荠 3个
• 韭菜 一小把
• 熟玉米粒 少许（约20粒）
• 鸭蛋黄 2个
• 肉馅 130g
• 调肉馅辅料（见详细步骤）
• 澄面 125克
• 玉米淀粉 40克
• 开水 200ml左右

八宝福袋｜最美年夜饭的做法步骤

步骤 1

香菇，虾仁，胡萝卜，马蹄和韭菜全部切成碎末备用；

步骤 2

食用油，料酒，生抽，糖，盐和鸡精各一勺加入肉馅中搅拌均匀；

步骤 3

再加入玉米，虾仁，马蹄，香菇和胡萝卜五宝拌匀；

步骤 4

澄面放入碗中加入淀粉，用热水烫熟，开始时会烫手，可用刮刀搅拌，不烫手时揉成光滑面团；

步骤 5

包之前再加入七宝韭菜拌匀，避免出汤；

步骤 6

面团分成了每个25克的小剂子，擀成圆形，放入拌好的馅料，用虎口包成口袋状，并用轻烫过的韭菜叶捆绑起来；

步骤 7

蒸锅水烧开后，先摆上胡萝卜片，上面摆福袋，最后点缀第八宝鸭蛋黄。大火蒸8分钟即可。

八宝福袋｜最美年夜饭的小贴士

烫韭菜叶时不可过久，水开后扔进去立马取出即可。 垫底的胡萝卜片越薄越好。

菜谱创建时间：2021-02-08 23:30:35