寿喜锅

作者： 万字酱油

用料

• #食材
• 牛肉片 200g
• 茼蒿 80g
• 娃娃菜 1颗
• 老豆腐 半块
• 大葱 半根
• 海鲜菇 50g
• 洋葱 半个
• 食用油 适量
• 黄油 20g
• #寿喜锅汁
• 纯净水 150mL
• 味淋 75mL（5大勺）
• 清酒 75mL （5大勺）
• 白砂糖 30g （3大勺）
• 萬字®鲜醇酱油 100mL
• #大勺15mL、小勺5mL

寿喜锅的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净切去老梗；娃娃菜洗净掰开切去根；胡萝卜去皮切片；洋葱切丝；大葱切片；魔芋结洗净。

步骤 2

老豆腐切片。

步骤 3

锅中适量食用油烧热，放入豆腐。

步骤 4

小火煎至豆腐两面金黄后盛出待用。

步骤 5

寿喜锅汁配方：碗中倒入纯净水150mL /（5大勺） ，味淋75mL /（5大勺），清酒75mL /（3大勺）

步骤 6

量杯中倒入萬字®鲜醇酱油100mL 。

步骤 7

倒入碗中。

步骤 8

加入白砂糖30g /（3大勺），将白砂糖搅拌至融化。（此次调味汁的量适合做2人份的寿喜锅。）

步骤 9

锅中黄油融化，倒入洋葱煸炒出香味。

步骤 10

锅里摆放好娃娃菜和茼蒿。

步骤 11

再放上豆腐、胡萝卜片、大葱片、魔芋结、海鲜菇和香菇。（配菜的量，按自己喜欢适量增减。）

步骤 12

放上牛肉片200g。

步骤 13

倒入寿喜锅调味汁。

步骤 14

煮沸至食材全熟。

步骤 15

1颗可生食的鸡蛋打成蛋液，牛肉吃之前沾上蛋液。

寿喜锅的小贴士

寿喜锅调味汁的比例很重要，本食谱中寿喜锅的调味汁量适合2人份，请严格按食谱配方操作！配菜的量，可按自己喜欢适量增减。

菜谱创建时间：2021-02-09 14:48:56