高压锅咸水鸭

作者： Yan1972719

用料

• 八角 4个
• 姜 五片
• 水 适量
• 香叶 五片
• 花椒粒 一把
• 中粒盐 一小碗
• 香菜 一把
• 料酒 3勺

高压锅咸水鸭的做法步骤

步骤 1

第一步：炒盐，把所有香料放盐里平底锅炒盐有点发黄。有香味放香菜翻炒几下出锅。

步骤 2

鸭子用水泡到没血水。

步骤 3

先用料酒淋身体去腥。把炒好的盐按摩鸭子全身。把肝、脖子还有心眼都放肚子里也放盐按摩。用保鲜袋包好冷藏24小时。第二天取出放高压锅里面加青葱和姜片水开20分钟等气阀落下打开用筷子插一下看没血水渗出就是好了。继续盖盖子焖到冷却。

步骤 4

刀要快，切的鸭子才好看！

菜谱创建时间：2021-02-11 03:19:01