高配小鸡炖蘑菇

作者： Gmei_Mei

用料

• 鸡 1只
• 榛蘑 100克
• 炖鸡料 1份
• 火腿 2片
• 葱姜蒜 若干
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 黄酒 5克
• 冰糖 5克

高配小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

榛蘑提前水发好，洗净备用，留下汤

步骤 2

鸡剁成块

步骤 3

切好后选用腿，翅等有嚼劲的做这道菜，其他如胸等留着炖汤

步骤 4

将鸡肉焯水

步骤 5

水开加黄酒

步骤 6

准备一个香料盒，主要有花椒，白蔻，香叶和香茅草

步骤 7

抄好水的鸡加炖肉料和葱姜炖二十分钟

步骤 8

二十分钟后把葱减出去，不然会产生酸味儿

步骤 9

加入泡蘑菇的水，注意底下可能有沙子

步骤 10

继续炖半个小时

步骤 11

火腿切丝

步骤 12

切葱姜蒜

步骤 13

油热下火腿和葱姜，炒出香味儿

步骤 14

下榛蘑煸炒出香味儿

步骤 15

下入鸡块，大火烧开

步骤 16

加盐，蚝油，老抽，冰糖

步骤 17

炖十分钟即可

步骤 18

装砂锅完成，放在电陶炉上加热成锅仔

菜谱创建时间：2021-02-11 18:45:57