鲫鱼豆腐汤

作者： 魏氏黄小芽

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

用料

• 鲫鱼 一条
• 豆腐 一块
• 姜 一小块
• 香菜 少许

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

首先我们准备好所有食材

步骤 2

鲫鱼处理干净，在鱼身两面割两刀

步骤 3

淋少许料酒

步骤 4

撒上一小勺细盐

步骤 5

抹均匀，静置20分钟

步骤 6

香菜摘洗干净之后用清水浸泡，备用

步骤 7

生姜去皮洗净之后切成薄片，备用

步骤 8

用厨房纸擦干鲫鱼

步骤 9

香菜切碎

步骤 10

豆腐稍稍洗一下，切成小块

步骤 11

起油锅

步骤 12

待锅内油热，下鲫鱼

步骤 13

煎至两面金黄

步骤 14

加入生姜

步骤 15

加适量料酒

步骤 16

加适量热开水

步骤 17

大火烧开

步骤 18

盖上锅盖，转中小火焖煮15-20分钟

步骤 19

加入豆腐

步骤 20

盖上锅盖，继续焖煮10-15分钟

步骤 21

加一小勺细盐

步骤 22

加适量胡椒粉

步骤 23

加入香菜，即可

步骤 24

装碗

步骤 25

营养丰富味道好

步骤 26

成品图

鲫鱼豆腐汤的小贴士

① 鱼头的话也是一样的做法！ ② 一定要加热开水，不能用凉水，热开水才能令汤变成奶白色！ ③ 喜欢加鸡精的话可以加少许！

菜谱创建时间：2021-02-14 13:06:08