香酥鲜香的萝卜丝饼

作者： 宁享悠活

用料

• 饼皮
• 中筋面粉 300克
• 清水 180克
• 盐 1克
• 萝卜丝馅
• 青萝卜 300克
• 胡萝卜丝 100克
• 盐 3克
• 香葱 50克
• 五香粉 1克
• 盐 1克
• 香油 10克
• 火腿片 2片
• 食用油 适量

香酥鲜香的萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐，水和成面团，醒发半小时。

步骤 2

将醒发的面团分成8份，搓成圆柱形，放入油里浸泡4小时，让油充分的滋润面团。

步骤 3

青萝卜洗干净，去皮切丝。

步骤 4

胡萝卜洗干净，去皮切丝。

步骤 5

将青萝卜丝与胡萝卜丝混合，放入3克盐用手抓匀，腌制20分钟。

步骤 6

香葱洗干净，控水，切成葱沫备用。

步骤 7

火腿片切丝备用。

步骤 8

腌好的萝卜丝攥干水份。

步骤 9

放入香葱沫，火腿丝，盐，五香粉，香油搅拌均匀。

步骤 10

将浸好的面团放到案板上按平，用擀面杖上下擀一下，然后一只手按住左端，一只手向右端抻拽，拽成长条形状。

步骤 11

将萝卜丝馅放到长条的左端。

步骤 12

将饼皮向下方斜卷成三角装，再向上斜卷。

步骤 13

卷好后拨成圆形。

步骤 14

平底锅烧热，放入少量油，将拌好的萝卜丝饼放入锅中，中小火煎制金黄，翻面，小火盖盖子焖1-2分钟，开中火煎制金黄，出锅。

步骤 15

趁热吃，色泽金黄，外皮酥脆，内馅鲜香。

菜谱创建时间：2021-02-14 15:52:56