华夫饼

作者： Here-李小鱼

2.14🎈一个特别的日子～ 把温暖放进食物里，一个简单的心愿～ 当然有时简单的心愿也会变难～ 山河故人～不知道脑子里为什么跳出来这部电影的名字～你看过吗～ anyway，回到正题～华夫饼也曾是常常列入孩子们下午茶的菜单中的～今天做了记录～ 做法简单又方便，搭配牛奶煎蛋蔬菜，做个简单的早餐也是可以的～ 里面可以放其他内馅，我这次里面放了草莓酱，做成红豆华夫也很不错～ 不放内馅也ok的，可以直接搭配抹各种果酱吃～

用料

• 面团材料
• 低筋面粉 150克
• 高筋面粉 30克
• 全蛋液 55
• 牛奶 45克
• 细砂糖 30克
• 盐 1克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 软化无盐黄油 30克
• 内馅材料：
• 适量草莓果酱

华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，放入搅拌缸～

步骤 2

低速成团，然后中高速揉至出膜～

步骤 3

发酵至两倍左右大小～

步骤 4

发酵好的面团取出，轻压排气～

步骤 5

称重，我平均分成了9个面团～

步骤 6

滚圆，覆保鲜膜醒发大概10分钟。

步骤 7

醒发后压扁，包入适量草莓酱，少放啊，会爆出来的～

步骤 8

收口一定要捏紧～

步骤 9

全部包好，放入30℃左右的环境中继续醒发15到20分钟～

步骤 10

可以预热华夫饼机了～

步骤 11

醒发完成后，面团放入预热好的华夫饼机。

步骤 12

盖上盖子～大概两分钟左右，有明显的香气出来，基本上色均匀，就可取出～ 小心烫手～

步骤 13

放到晾凉网上晾凉～

步骤 14

热吃也可，外面还有点脆～ 晾凉吃也ok～

步骤 15

热爱做和拍皂片的本人～ 唉😔

步骤 16

过往存图～

步骤 17

存图～ 好像这个光泽感更好～

步骤 18

存图～

菜谱创建时间：2021-02-14 17:24:06